Kedvenc őszi receptjeim – Fügés-almás rétes

A Fügés – almás rétes

Ezt a receptet idén szeptemberben készítettem el először. Nagyon gyorsan kész voltam vele, főleg a vörösboros fügelekvár előzetes elkészítésével, és a fagyasztott félkész réteslap használatával. Ezekkel a hozzávalókkal két felteket rétes készült, és egy nap alatt elfogyott itthon.

A receptet Márk Szonja, Főzz be és süss! című könyvében találtam. A rétes elkészülése után érdemes várni, amíg kihűl, mert akkor könnyebben szeletelhető. Én nem tudtam megvárni, így az utolsó képen a kicsit romos, de nagyon finom végeredmény látható.

A hozzávalókhoz és az elkészítéshez görgess lefelé, jó sütést!

 

Hozzávalók a réteshez:

  • 30g vaj + 90 g vaj a tál kikenéséhez
  • 1 kg alma, meghámozva, felkockázva
  • 3 ek. nádcukor (én mézet használtam)
  • 1/4 tk. őrölt fahéj
  • 50g darált keksz (én ezt ugyanennyi zabpehellyel helyettesítettem)
  • 8 réteslap (készen kapható)
  • 200 g vörösboros fügelekvár – Ennek a finom lekvárnak a receptjét elolvashatod ide kattintva egy korábbi bejegyzésben.

Elkészítés:

Olvassz fel 30 gramm vajat egy serpenyőben. Rakd hozzá az almát, szórd rá a nádcukrot ( vagy a mézet) és a fahéjat. Magas hőfokon karamelizáld. Ha a leve már megfőtt, húzd le a tűzről, és hagyd szoba- hőmérsékletűre hűlni.

Keverd az almához a kekszet, tedd félre és hagyd kihűlni.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra (a légkeverésest 160 fokra). Vajazz ki egy kör alakú kerámia pitetálat. (Én a szokásos sütő tepsit használtam, mivel nem szerettem volna csiga formában feltekerni a rétest.)

Olvaszd fel a maradék vajat. Vegyél magad elé réteslapot, és kend le a vajjal (közben a többi lapot tartsd konyharuhával letakarva, hogy ki ne száradjon). Tegyél az elsőre még 3 réteslapot, úgy, hogy mindegyiket kend le vajjal. Halmozd a hosszabbik rész aljára végig az alma felét, annak a tetejére, pedig a lekvár felét. Tekerd fel. Ismételd meg maradék réteslapokkal és töltelékkel.

Tedd a réteseket csiga alakban a tálba. (Én ugye csak ráfektettem őket a tepsire.) Kend le vajjal a tetejüket is, majd süsd 30 percig. Langyosan porcukrozva tálald és vágj belőle szeleteket.

 

 

 

Hamarosan érkezik a következő recept ötlet. Addig is olvass bele a korábbi bejegyzéseimbe!

Ha ti is elkészítettétek a receptet, várom a hozzászólásokat!

Ha érdekel a sütés- főzés kövess pinteresten, mert rengeteg inspirációt mentek el nap mint nap.

Ne felejtsétek el kedvelni és megosztani a bejegyzést!

Iratkozz fel a hírlevélre, hogy le ne maradj az újdonságokról!

Follow:

Szólj hozzá!

Ez a weboldal az Akismet szolgáltatását használja a spam kiszűrésére. Tudjunk meg többet arról, hogyan dolgozzák fel a hozzászólásunk adatait..

Kövess YouTubeon is!