Mákos bejgli recept karácsonyra
A karácsony nálam elképzelhetetlen lenne bejgli nélkül! Nálatok is így van? 🎄 Ahogy közelednek az ünnepek, már érzem a friss mákos és diós bejgli illatát a levegőben (na jó, csak képzeletben, de hamarosan a konyhámban is). A klasszikus mákos bejgli receptje generációkon át öröklődött a családomban és most megosztom veletek is, hogy ti is élvezhessétek ezt a csodát az ünnepek alatt!
Bejgli sütés, mint karácsonyi hagyomány
Tudtad, hogy a bejgli a bőséget szimbolizálja? Ezért is eszik mindenki karácsonykor! 🎅 A mák és a dió régi hagyomány szerint szerencsét hoz az új esztendőre, így nem csoda, hogy az ünnepi asztal egyik főszereplője. A sütési szokások része az is, hogy mindenki saját, családi recepttel rendelkezik, amit generációkon át adnak tovább (ahogy nálunk is!). Ráadásul a bejgli remekül eltartható, így előre elkészítheted, és az ünnepek alatt csak előkapod, amikor szükség van rá. 🎁
Mákos Bejgli Recept
Hozzávalók a tésztához (igen, most jön a titok 😉):
- 50 dkg liszt
- 25 dkg vaj vagy margarin
- 1 tojás
- 1 dl tej
- 2 dkg friss élesztő
- 5 dkg cukor
- 1 csipet só
Hozzávalók a mákos töltelékhez
- 25 dkg darált mák
- 15 dkg cukor
- 1 dl tej
- 1 citrom reszelt héja
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál vaníliás cukor
(A diós verzióhoz természetesen hasonló mennyiséget kell használnunk, csak mák helyett dióval!)
Mákos bejgli készítés lépései
1. A tészta elkészítése
Először is, a tésztát készítjük el. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, cukorral, vajjal és a többi hozzávalóval. Ha a tészta jól összegyúródott, mehet a hűtőbe egy kis pihenőre (legalább 30 percre, vagy amíg megiszunk egy forró csokit 😄).
2. Töltelék készítése
Amíg a tészta pihen, nekiláthatunk a tölteléknek! A darált mákot összekeverjük a tejjel, cukorral, mézzel és citromhéjjal, majd felforraljuk, és hagyjuk kihűlni. (Szinte már érezni lehet, hogy itt a karácsony!) A diós verzió ugyanilyen egyszerű, csak dióval és kicsit kevesebb tejjel dolgozunk.
3. Bejgli formázása
A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és rákenjük a tölteléket (ne legyünk szűkmarkúak!). A tészta széleit behajtjuk, majd szépen feltekerjük. Figyeljünk, hogy ne legyen túl szoros, mert különben sütés közben repedhet (bevallom, velem már megtörtént néhányszor, de az íze attól még mennyei marad!).
4. Sütés
A bejgliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és megkenjük tojássárgájával. Jöhet egy kis pihenés, majd tojásfehérjével is átkenjük (így lesz szép márványos!). 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
Konyhai kiegészítők sütéshez
Tippek a tökéletes bejglihez
A tökéletesen elkészült bejgli aranybarna, fényes felületű, és márványos mintázatú, amit a tojássárgája és fehérje felváltva történő kenése hoz létre. Az oldalai egyenletesek, nincsenek nagy repedések, de ha mégis van néhány, az természetes. A bejgli szép, henger alakú, a végei szépen záródnak, nem folyik ki belőle a töltelék. Amikor felszeleteled, a vastag tésztarétegek közé bőségesen töltött mákos vagy diós töltelék mutatkozik meg, egyenletesen elosztva.
- A tészta pihentetése elengedhetetlen, hogy könnyen dolgozhass vele.
- Ne spórolj a töltelékkel! A mákos bejgli attól igazán jó, ha bőségesen van benne töltelék (ne legyen az a száraz, vékony réteg).
- Előzd meg a repedést: Egy-két helyen érdemes megszurkálni a bejglit, hogy a gőz távozhasson.
- Dolgozz friss tojásból és miőségi alapnyagokból. További bejgli tippek.
Karácsonyi készülődés otthon
Gyerekkoromban a nagymamám mindig három különböző bejglit készített: mákosat, diósat és néha gesztenyéset is. Nekem a mákos volt a kedvencem (persze ma is az, nem véletlen, hogy ezzel kezdem 😜). Karácsonykor mindig az volt az első dolgom, hogy egy szeletet magamhoz ragadjak – a diósat hagytam a többieknek. Azóta én is így készítem, mert nincs is jobb annál, amikor a frissen sült bejgli illata betölti a lakást!
Ha már az ünnepi készülődésnél tartunk, érdemes megnézni ezeket a karácsonyi recepteket és dekorációs ötleteket is:
- Császárkörte likőr készítése házilag – Tökéletes kiegészítője az ünnepi asztalnak vagy ajándéknak: Császárkörte likőr recept.
- Rumpuncs likőr házilag – Finom, karácsonyi ízekkel teli ital, amit vendégeknek is kínálhatsz: Rumpuncs likőr recept.
- DIY karácsonyi dekorációs és tárolási ötletek – Inspirálódj, hogyan varázsolhatod szebbé otthonodat kreatív ötletekkel: Dekorációs tippek.
Mákos bejgli karácsonyra
A bejgli nem csak egy édesség, hanem maga az ünnepi hangulat! 🎄 Készítsd el ezt a mákos verziót (vagy diós változatát), és garantáltan elvarázsolod vele az egész családot. Ha szereted a karácsonyi klasszikusokat, akkor ez a recept a te konyhádba való!
Kérlek, vedd figyelembe, hogy a posztban termékajánlások (Amazon affiliate linkek) fordulhatnak elő, melyek segítenek fenntartani ezt a blogot. A cikk elkészítésében AI volt a segítségemre, mely a cikk vázának összeállításában és az olvashatóság javításában segített. A cikkben található képek egy része AI grafikai program segítségével készült a hatékonyság érdekében. A blogon található írott tartalom és képek szerzői jogvédelem alatt állnak.