Mákos bejgli recept – A kötelező karácsonyi édesség elkészítése

Mákos bejgli recept karácsonyra

A karácsony nálam elképzelhetetlen lenne bejgli nélkül! Nálatok is így van? 🎄 Ahogy közelednek az ünnepek, már érzem a friss mákos és diós bejgli illatát a levegőben (na jó, csak képzeletben, de hamarosan a konyhámban is). A klasszikus mákos bejgli receptje generációkon át öröklődött a családomban és most megosztom veletek is, hogy ti is élvezhessétek ezt a csodát az ünnepek alatt!

Bejgli sütés, mint karácsonyi hagyomány

Tudtad, hogy a bejgli a bőséget szimbolizálja? Ezért is eszik mindenki karácsonykor! 🎅 A mák és a dió régi hagyomány szerint szerencsét hoz az új esztendőre, így nem csoda, hogy az ünnepi asztal egyik főszereplője. A sütési szokások része az is, hogy mindenki saját, családi recepttel rendelkezik, amit generációkon át adnak tovább (ahogy nálunk is!). Ráadásul a bejgli remekül eltartható, így előre elkészítheted, és az ünnepek alatt csak előkapod, amikor szükség van rá. 🎁

Mákos Bejgli Recept

Karácsonyi bejgli – mákos és diós bejgli aranybarna márványos felülettel.
Mákos és diós karácsonyi bejgli hagyományos recept alapján.

Hozzávalók a tésztához (igen, most jön a titok 😉):

  • 50 dkg liszt
  • 25 dkg vaj vagy margarin
  • 1 tojás
  • 1 dl tej
  • 2 dkg friss élesztő
  • 5 dkg cukor
  • 1 csipet só

Hozzávalók a mákos töltelékhez

  • 25 dkg darált mák
  • 15 dkg cukor
  • 1 dl tej
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 evőkanál méz
  • 1 teáskanál vaníliás cukor

(A diós verzióhoz természetesen hasonló mennyiséget kell használnunk, csak mák helyett dióval!)

 Bejgli tészta hozzávalói – liszt, margarin, tojás, tej, élesztő és cukor.
Bejgli tészta egyszerűen: liszt, margarin, tojás, tej, élesztő, cukor.

Mákos bejgli készítés lépései

1. A tészta elkészítése

Először is, a tésztát készítjük el. Az élesztőt a langyos tejben felfuttatjuk, majd összedolgozzuk a liszttel, cukorral, vajjal és a többi hozzávalóval. Ha a tészta jól összegyúródott, mehet a hűtőbe egy kis pihenőre (legalább 30 percre, vagy amíg megiszunk egy forró csokit 😄).

2. Töltelék készítése

Amíg a tészta pihen, nekiláthatunk a tölteléknek! A darált mákot összekeverjük a tejjel, cukorral, mézzel és citromhéjjal, majd felforraljuk, és hagyjuk kihűlni. (Szinte már érezni lehet, hogy itt a karácsony!) A diós verzió ugyanilyen egyszerű, csak dióval és kicsit kevesebb tejjel dolgozunk.

3. Bejgli formázása

A tésztát vékonyra kinyújtjuk, és rákenjük a tölteléket (ne legyünk szűkmarkúak!). A tészta széleit behajtjuk, majd szépen feltekerjük. Figyeljünk, hogy ne legyen túl szoros, mert különben sütés közben repedhet (bevallom, velem már megtörtént néhányszor, de az íze attól még mennyei marad!).

4. Sütés

A bejgliket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük, és megkenjük tojássárgájával. Jöhet egy kis pihenés, majd tojásfehérjével is átkenjük (így lesz szép márványos!). 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.

Konyhai kiegészítők sütéshez

Exitoso Zester Kitchen Grater Set Made of Stainless Steel with Wooden Handle – Spice Grater – Garlic Grater Fine Grater Lemon Grater Nutmeg Grater Cheese Grater Cheese Grater Parmesan Grater Parmesan
KitchenAid 5KHMB732EAC Color Electric Cream Wireless, 7 Speeds
Mixing Bowl Set of 8, Mixing Bowl Set, Non-Slip with 2 x Mixing Bowls, 1 x Mesh Strainer, 4 x Measuring Cups, 1 x Strainer, Stackable Serving Bowls, Measuring Cup Set, Multifunctional Mixing Bowl for
DAJAVE Brownie Baking Tray Brownie with 18 Dividers and Spatula, 31 x 20 x 4 cm Non-Stick Coated Brownie Baking Mould for Mousse Cakes, Bread, Biscuits
Empstorm 20 Bar Espresso Machine, Portafilter Machine with Milk Steam Stick, 2-in-1 Function for Coffee Capsules and Ground Coffee, Latte and Cappuccino Machine Perfect for Home
Classic Glass Carafe Approx. 900 ml for Whiskey Cognac Brandy Liqueur Transparent
SCHOTT ZWIESEL Grappa Bar Special (Set of 6), Classic Shot Glasses with Handle, Dishwasher Safe Tritan Crystal Glasses, Made in Germany (Item No. 106225)
JAIEF 5cl Shot Glasses, Lead Free Glass, Clear Shot Glass with Heavy Base (Pack of 8)
Mini Cookie Cutter Set – 30 Small Shapes for Cutting Dough, Pie Crust and Fruit – Star Flower Hexagon Round Heart Square Triangle Oval Raindrop Geometric Shapes Cutter
Konyha ruha tartó
Exitoso Zester Kitchen Grater Set Made of Stainless Steel with Wooden Handle – Spice Grater – Garlic Grater Fine Grater Lemon Grater Nutmeg Grater Cheese Grater Cheese Grater Parmesan Grater Parmesan
KitchenAid 5KHMB732EAC Color Electric Cream Wireless, 7 Speeds
Mixing Bowl Set of 8, Mixing Bowl Set, Non-Slip with 2 x Mixing Bowls, 1 x Mesh Strainer, 4 x Measuring Cups, 1 x Strainer, Stackable Serving Bowls, Measuring Cup Set, Multifunctional Mixing Bowl for
DAJAVE Brownie Baking Tray Brownie with 18 Dividers and Spatula, 31 x 20 x 4 cm Non-Stick Coated Brownie Baking Mould for Mousse Cakes, Bread, Biscuits
Empstorm 20 Bar Espresso Machine, Portafilter Machine with Milk Steam Stick, 2-in-1 Function for Coffee Capsules and Ground Coffee, Latte and Cappuccino Machine Perfect for Home
Classic Glass Carafe Approx. 900 ml for Whiskey Cognac Brandy Liqueur Transparent
SCHOTT ZWIESEL Grappa Bar Special (Set of 6), Classic Shot Glasses with Handle, Dishwasher Safe Tritan Crystal Glasses, Made in Germany (Item No. 106225)
JAIEF 5cl Shot Glasses, Lead Free Glass, Clear Shot Glass with Heavy Base (Pack of 8)
Mini Cookie Cutter Set – 30 Small Shapes for Cutting Dough, Pie Crust and Fruit – Star Flower Hexagon Round Heart Square Triangle Oval Raindrop Geometric Shapes Cutter
Konyha ruha tartó

Tippek a tökéletes bejglihez

A tökéletesen elkészült bejgli aranybarna, fényes felületű, és márványos mintázatú, amit a tojássárgája és fehérje felváltva történő kenése hoz létre. Az oldalai egyenletesek, nincsenek nagy repedések, de ha mégis van néhány, az természetes. A bejgli szép, henger alakú, a végei szépen záródnak, nem folyik ki belőle a töltelék. Amikor felszeleteled, a vastag tésztarétegek közé bőségesen töltött mákos vagy diós töltelék mutatkozik meg, egyenletesen elosztva.

  • A tészta pihentetése elengedhetetlen, hogy könnyen dolgozhass vele.
  • Ne spórolj a töltelékkel! A mákos bejgli attól igazán jó, ha bőségesen van benne töltelék (ne legyen az a száraz, vékony réteg).
  • Előzd meg a repedést: Egy-két helyen érdemes megszurkálni a bejglit, hogy a gőz távozhasson.
  • Dolgozz friss tojásból és miőségi alapnyagokból. További bejgli tippek.
Mákos bejgli recept – aranybarna, márványos bejgli szeletek mákos töltelékkel.
Frissen sült mákos bejgli karácsonyra.

Karácsonyi készülődés otthon

Gyerekkoromban a nagymamám mindig három különböző bejglit készített: mákosat, diósat és néha gesztenyéset is. Nekem a mákos volt a kedvencem (persze ma is az, nem véletlen, hogy ezzel kezdem 😜). Karácsonykor mindig az volt az első dolgom, hogy egy szeletet magamhoz ragadjak – a diósat hagytam a többieknek. Azóta én is így készítem, mert nincs is jobb annál, amikor a frissen sült bejgli illata betölti a lakást!

Ha már az ünnepi készülődésnél tartunk, érdemes megnézni ezeket a karácsonyi recepteket és dekorációs ötleteket is:

  • Császárkörte likőr készítése házilag – Tökéletes kiegészítője az ünnepi asztalnak vagy ajándéknak: Császárkörte likőr recept.
  • Rumpuncs likőr házilag – Finom, karácsonyi ízekkel teli ital, amit vendégeknek is kínálhatsz: Rumpuncs likőr recept.
  • DIY karácsonyi dekorációs és tárolási ötletek – Inspirálódj, hogyan varázsolhatod szebbé otthonodat kreatív ötletekkel: Dekorációs tippek.

Mákos bejgli karácsonyra

A bejgli nem csak egy édesség, hanem maga az ünnepi hangulat! 🎄 Készítsd el ezt a mákos verziót (vagy diós változatát), és garantáltan elvarázsolod vele az egész családot. Ha szereted a karácsonyi klasszikusokat, akkor ez a recept a te konyhádba való!

Kérlek, vedd figyelembe, hogy a posztban termékajánlások (Amazon affiliate linkek) fordulhatnak elő, melyek segítenek fenntartani ezt a blogot. A cikk elkészítésében AI volt a segítségemre, mely a cikk vázának összeállításában és az olvashatóság javításában segített. A cikkben található képek egy része AI grafikai program segítségével készült a hatékonyság érdekében. A blogon található írott tartalom és képek szerzői jogvédelem alatt állnak.

Follow:

Szólj hozzá!

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .