Palacsinta recept – Tippek a fimom házi palacsintához

A legjobb palacsinta recept, amit ismerek

A palacsinta nálam mindig is az a desszert volt, amit nem lehetett megunni. Gyerekkoromban mindig legalább egyet „magában” ettem meg, amíg sült a többi. Mikor a mama elkezdte sütni a palacsintákat, nem tudtam ellenállni az illatnak. Persze az első, kacska alakú palacsinta is mindig az enyém volt! Mindig nevettem rajta, hogy az első palacsinta egyfajta „próba darab”, kicsit csámpás, de az íze már akkor is tökéletes volt. A lényeg, hogy ez talán az első palacsinta recept volt, amit eltanultam a mamától.

Manapság is szeretek palacsintát sütni, de megmaradt egy szabályom: a legfurább alakút mindig megeszem rögtön, a maradékot meg kapják a többiek. Persze még mindig kedvencem a klasszikus házi barack- és szilvalekvár, de az évek során sok más töltelékkel is kísérleteztem. Mindig izgalmas új ízeket kipróbálni! A legjobb palacsinta recept mellett, most ezeket is bemutatom nektek.

Alap palacsinta recept

Adagolás

Ez az alap palacsinta recept körülbelül 8-10 palacsintát eredményez, attól függően, hogy mekkora palacsintákat készítesz. Ha merőkanállal adagolsz, és átlagos méretű palacsintákat sütöttél, akkor ez a mennyiség elegendő lehet egy kisebb családi vacsorához vagy desszerthez.

Ha nagyobb adagra van szükséged, nyugodtan duplázd meg a hozzávalók mennyiségét! A palacsinta remekül fagyasztható, így a maradékot is elteheted későbbi étkezésekhez.

Hozzávalók

  • 25 dkg liszt
  • 2 tojás
  • 3 dl tej
  • 2 dl szódavíz (vagy sima víz)
  • egy csipet só
  • egy evőkanál olaj a tésztába (plusz olaj a sütéshez)

Elkészítés

  1. Keverd össze a hozzávalókat: A lisztet, tojást, tejet, sót, és olajat egy tálba öntjük, és habverővel simára keverjük. Ha túl sűrű a tészta, adj hozzá szódavizet (vagy sima vizet), hogy lágyabb legyen a tészta.
  2. Pihentessük a tésztát: 10-15 percig érdemes pihentetni a tésztát, hogy jobban kezelhető legyen és ne szakadjon el sütés közben.
  3. Sütés: Forrósítsd fel a serpenyőt, majd kend ki egy kis olajjal vagy vajjal. Egy merőkanálnyi tésztát önts a serpenyőbe, és körkörös mozdulatokkal oszlasd el vékonyan. Süssd közepes lángon, amíg a tészta elkezd buborékosodni, majd fordítsd meg és süsd aranybarnára a másik oldalát is.
  4. Első palacsinta? Ne aggódj, ha kacska! Az első darab mindig egy kicsit csámpás, de annál finomabb. (Saját tapasztalat.)

Tipp a mamámtól

Soha ne tegyél cukrot a tésztába! Ha cukrot adsz hozzá, a palacsinták könnyen leragadhatnak vagy széteshetnek. Ugyanez igaz a gofrira is. A töltelék úgyis elég édes lesz!

Klasszikus palacsinta töltelékek

  1. Kakaós töltelék
    A kakaós töltelék egyszerűen elkészíthető: keverj össze kakaóport, cukrot és egy kis tejet, hogy krémes állagot kapj. Egyszerű, mégis isteni!
  2. Túrós töltelék
    A túrót keverd össze egy kis cukorral és vaníliával. Igazán finom, ha egy pici citromlevet is adsz hozzá. Ez a töltelék friss, könnyű ízt ad a palacsintáknak.
  3. Házi lekváros töltelék
    A házi lekvár, legyen az barack, szilva vagy eper, mindig remek választás. Egyszerűen kend meg a palacsinta belsejét a kedvenc lekvároddal, és már kész is!
  4. Fahéjas cukros töltelék
    Keverj össze cukrot és fahéjat, majd szórd a palacsinta belsejébe. Nagyon finom, különösen, ha még egy kis vajjal is meglocsolod!
  5. Nutellás töltelék
    Ki ne szeretné a Nutellát? Egyszerűen kend a palacsinta belsejébe, és élvezd a csokoládé és a mogyoróvaj mennyei ízét! Tökéletes egy édes kényeztetéshez.

Különleges töltelék tippek – Nem csak lekvárral finom!

A klasszikus házi baracklekvár vagy szilvalekvár mindig is favoritom volt, de az évek során sokféle töltelékkel kísérleteztem. Íme néhány kedvencem, amit mindenképp érdemes kipróbálni főleg ha ünnepi alkalomra szeretnél kicsit csavarni egyet a dolgon:

Extrán Citromos-túrós palacsinta

A túrót keverd össze egy kevés citromhéjjal, cukorral, és egy csipet vaníliás cukorral. Ez az egyik személyes kedvencem, friss és krémes, a citrom pedig tökéletesen kiegészíti a túrót.

Nutellás-banános palacsinta

Ki tudna ellenállni a Nutella és a friss banán kombinációjának? Kend meg a palacsintát Nutellával, és tegyél bele szeletelt banánt – garantáltan nem lehet megunni!

Almás-fahéjas töltelék

Párold meg az almát egy kevés vajon és fahéjon. Ha kicsit karamellizálódik, tedd a palacsintába. Olyan lesz, mint egy mini almás pite!

Vörösboros fügélékvár, mint tökéletes palacsinta töltelék

Ha igazán különleges ízélményre vágysz, érdemes kipróbálnod a házi vörösboros fügélékvárt! Ez a fenséges lekvár nemcsak ízletes, hanem gyönyörű színt is ad a palacsintáknak. A fügék édes íze és a vörösbor gazdag aromái tökéletes harmóniát alkotnak, így igazi különlegessé teszi a desszertedet. Olvasd el a teljes házi vörösboros fügelekvár receptet!

További recept inspiráció

Ha valami különlegesre vágysz, ajánlom a rum-puncs likőr receptemet ünnepi palacsintázáshoz, vagy a füges-almás rétes receptet egy másik finomsághoz. Ezek remek lehetőségek az ízek variálására! A klasszikus palacsinta recept mellett érdemes felfedezni más ízletes változatokat is. Nézd meg ezt a hagyományos palacsinta receptet a tökéletes alaphoz!

Záró gondolatok – Palacsintázás öröme

Nekem a palacsinta mindig egy kis nosztalgiát hoz elő, mert gyerekkorom egyik legkedvesebb desszertje volt. Minden alkalommal, amikor sütök, visszatér az az érzés, hogy már a konyhában jól lakom az első, legkacskább darabbal. Persze a kísérletezés a töltelékekkel is mindig izgalmas és az, hogy milyen új ízeket hozhatok ki belőle. Elhoztam most nektek is ezt az általam ismert legjobb palacsinta receptet.

Kérlek, vedd figyelembe, hogy a posztban termékajánlások (Amazon affiliate linkek) fordulhatnak elő, melyek segítenek fenntartani ezt a blogot. A cikk elkészítésében AI volt a segítségemre, mely a cikk vázának összeállításában és az olvashatóság javításában segített. A cikkben található képek egy része AI grafikai program segítségével készült a hatékonyság érdekében. A blogon található írott tartalom és képek szerzői jogvédelem alatt állnak.

Follow:

Szólj hozzá!

Ez az oldal az Akismet szolgáltatást használja a spam csökkentésére. Ismerje meg a hozzászólás adatainak feldolgozását .