Amikor nagymamámhoz megyünk látogatóba a téli és ünnepi időszakokban, az aprósütemény mellett elsőként a házi készítésű rum, csoki és tojáslikőr kerül elő a szekrényből.
Néhány éve minden karácsonykor nagymamám mintájára én is elkészítem ezeket az italokat. Otthonra mindegyik italból szánok egy nagyobb adagot. Ezek az italok a mellett, hogy finomak és édesek, azonnal felmelegítik a hideg külvilágból betoppanó vendégeket. E mellett remek saját készítésű ajándék ötletek lehetnek karácsonykor. Az üvegeket díszíthetjük szalaggal, karácsonyi díszekkel és cédulával.
Házi készítésű rum
Hozzávalók:
- 2 üvegcse jamaikai rum aroma
- 2 dl liter tiszta szesz vagy házipálinka
- 4 dl víz
- 20 dkg cukor
Elkészítés:
A cukrot világosbarnára megpirítunk, majd felöntjük vízzel. Ha kihűlt, összekeverjük a rumeszenciával és az alkohollal. Én mindig pálinkát használok, mert általában van itthon. Ha erősebb, vagy gyengébb italt szeretnénk készíteni az alkohol mennyiségét ízlés szerint lehet változtatni. Az italt üvegekbe töltjük és pár hétig érleljük.
Házi készítésű tojáslikőr
Hozzávalók:
- 5 dl tej
- 6 tojás sárgája
- 1 ek vanília esszencia
- 30 dkg porcukor
- 2,5 dl tejszín
- 2-3 dl vodka, rum, pálinka vagy szesz
Elkészítés:
A tejet és a tejszínt összekeverjük, hozzáadjuk a vanília esszenciát és a porcukrot. Folyamatos keverés mellett felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni. A tojássárgát elkeverjük a maradék porcukorral és folytonos keverés mellett hozzáöntjük a vaníliás tejet, majd a választott alkoholt is.
A keveréket ajánlott átszűrni, majd néhány napig hűtőben érlelni. Az ízeknek kell néhány nap, hogy összeérjenek. A tojáslikőrt fogyasszuk el két héten belül, és tároljuk a hűtőben.
Házi készítésű csokilikőr
Hozzávalók:
- 4 tojás sárgája
- 30 dkg porcukor
- 1-2 szelet étcsokoládé
- 1/2 dl víz
- 3 evőkanál kakaópor
- 1/2 l langyos tej
- 2 és fél dl tiszta szesz vagy pálinka
Elkészítés:
A tojássárgáját jól összekeverjük a porcukorral, vízzel, és a kakaóporral. A csokoládét megolvasztjuk majd a masszához öntjük és tovább főzzük, közben hozzáadjuk a langyos tejet. Pár perc főzés után hagyjuk kihülni a keveréket. Ha már nem meleg belekeverjük az alkoholt és üvegekbe töltjük. Érdemes egy hónapig érlelni az italt mielőtt elfogyasztjuk.
Jó főzögetést, díszítést, vendégvárást, kóstolgatást, és ajándékozást kívánok nektek!
A bejegyzésben szereplő képek a Pinterestről származnak.
Ha tetszett a bejegyzés, ne felejtsd el megosztani!
Puszi, Gréti
Kapcsolódó konyhai kiegészítők
Katt a képre a vásárláshoz! /Partner linkek./
