Szilvás pite recept – ahogy a nagyi sütötte (és modern változatban is)

Ugrás a receptre ⬇️

👉 Kattints ide, ha rögtön a hozzávalókhoz és elkészítéshez szeretnél ugrani.

„A szilvás pitének több változata is van: készítheted rácsos tetővel, morzsás szórással, vagy egyszerűen csak rápakolva a gyümölcsöt a tésztára. Mindhárom változat működik ezzel a recepttel – válaszd ki a kedvencedet!”

Miért szeretjük a szilvás pitét?

• Őszi szezonban a legfinomabb – friss, érett szilvával verhetetlen.
• Sokféleképpen variálható – morzsás, rácsos vagy egyszerű bögrés süti.
• Fahéjas-vaníliás ízvilág – igazi nosztalgia a gyerekkorból.

🎀 Őszi hangulat kiegészítéséhez:

• Fenyőtoboz dekorációk házilag – az őszi és karácsonyi időszakra
• Őszi dekorációk házilag – kreatív díszek és ötletek otthonra
  

Szilvás pite hozzávalók (nagymama recept alapján)

Az egyszerű, omlós pitetésztához:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj vagy margarin
• 8 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 ek tejföl (ha kell a rugalmassághoz)

Töltelék:

• 60–80 dkg szilva (kimagozva, félbevágva)
• 4–5 ek cukor (ízlés szerint)
• 1–2 tk fahéj
• 2 ek zsemlemorzsa vagy darált dió (hogy ne áztassa el a tésztát)

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta készítése – a puha szilvás süti alapja
A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a porcukrot és a tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ha túl száraz, egy kis tejföl segít rugalmassá tenni a tésztát.

2. Pihentetés
Csomagold fóliába, és pihentesd 30 percre a hűtőben, hogy könnyebben lehessen nyújtani.

3. Szilva előkészítése
Mosd meg, magozd ki és vágd félbe a szilvákat. Szórd meg a cukor és a fahéj keverékével. Ha nagyon leveses a gyümölcs, adj hozzá egy kevés keményítőt, hogy ne áztassa el a tésztát.

4. Formázás
A tészta kétharmadát nyújtsd ki, és helyezd egy kivajazott piteformába. Szórd meg zsemlemorzsával vagy darált dióval, majd rakd rá szorosan a szilvákat, héjjal lefelé.

5. Teteje – háromféle változat

• Rácsos szilvás pite: a maradék tésztát nyújtsd ki, vágd csíkokra és rácsozd be vele a tetejét.
• Morzsás szilvás pite: keverj össze 10 dkg lisztet, 8 dkg hideg vajat és 5 dkg cukrot, majd morzsold a szilvára sütés előtt.
• Gyors szilvás pite: ha kevés időd van, használj kész leveles tésztát – béleld ki vele a formát, rakd rá a fahéjas szilvát, és 25–30 perc alatt készre sül.

6. Sütés
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35–40 perc alatt süsd aranybarnára.

👉Ugorj a nyomtatható receptkártyához!

🍰 Más gyümölcsös és pitéhez hasonló receptek:

• Barackos túrós pite recept – egyszerű, habkönnyű süti villámgyorsan
  Meggyes piskóta recept bögrésen – bublanina magyarul, joghurttal
• Áfonyás süti lengyel módra – puha jagodzianki péksüti recept kezdőknek

Nyomtatható – megosztható receptkártya – Szilvás pite recept

Szilvás pite recept – Omlós, fahéjas, nagymama kedvence

Recipe by GrétaCourse: Desszert, SüteményCuisine: MagyarDifficulty: Könnyű

Szelet

8

servings

Előkészítés ideje

20

minutes

Sütés ideje

34

minutes

Calories

230

kcal

Teljes elkészítési idő

1

hour 

Friss szilvából, omlós tésztával és fahéjjal készült, igazi őszi sütemény. Egyszerű, bögrés vagy rácsos változatban is elkészíthető.

Hozzávalók

• Tészta

• 12,5 dkg vaj vagy margarin

• 25 dkg liszt

• 8 dkg porcukor

• 1 tojás

• 1 csipet só

• 1/2 csomag sütőpor

• 1 ek tejföl (szükség esetén)

• Töltelék

• 60–80 dkg szilva (kimagozva, félbevágva)

• 4–5 ek cukor

• 1–2 tk fahéj

• 2 ek zsemlemorzsa vagy darált dió

Elkészítés

• A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a porcukrot és a tojást, gyúrd össze. Szükség esetén adj hozzá tejfölt.
• A tésztát fóliába csomagolva pihentesd 30 percig a hűtőben.
• A szilvákat mosd meg, magozd ki, vágd félbe, és szórd meg cukorral, fahéjjal.
• A tészta kétharmadát nyújtsd ki, helyezd kivajazott piteformába, és szórd meg a zsemlemorzsával vagy dióval.
• Helyezd rá a szilvákat héjjal lefelé.
• A maradék tésztát csíkozd és rácsozd be a pite tetejét, vagy takard be teljesen.
• Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35–40 percig, amíg aranybarna lesz.

Jegyzetek

• Rácsos, pudingos vagy francia galette változatban is elkészíthető.
  Gluténmentes liszttel is működik, ha adsz hozzá egy extra tojást és kis tejfölt.
  A cukrot a szilva édességéhez igazítsd.

Szilvás pite recept variációk

• Rácsos szilvás pite– klasszikus, látványos változat.
• Morzsás szilvás pite – a ropogós teteje és a szaftos gyümölcs együtt verhetetlen.
• Puha szilvás süti – bögrés, kevert tésztával, egyszerűen.
• Szilvás süti fagyasztott szilvából – működik, csak a szilvát előtte olvaszd ki és csöpögtesd le.
• Francia szilvás pite (galette/clafoutis) – rusztikus, szabad formájú.

🍫 Egyéb házi sütemények és desszertek:

• Muffin receptek magyarul – egyszerű, bögrés, csokis, gyümölccsel
• Brownies recept egyszerűen és finoman – csupa csokis desszert
• Bögrés kuglóf recept – pillekönnyű, egyszerű süti kezdőknek

Tippek a tökéletes szilvás pitéhez

• Szórd meg a szilvát sütés előtt egy kis keményítővel – így a leve nem áztatja el a tésztát.
• A cukor mennyiségét igazítsd a szilva édességéhez.
• Ha gluténmentes lisztet használsz, érdemes egy tojással és egy kevés tejföllel lazítani.

Összefoglalás – Szilvás pite recept

A szilvás pite az egyik legjobb őszi sütemény – a puha, vajas tészta, a fahéjjal fűszerezett szilva és a ropogós morzsa együtt igazi melegséget hoz az asztalra. Ráadásul egyszerűen elkészíthető, kezdőknek is sikerélményt ad, és más gyümölcsökkel is variálható.
Ha szereted a gyümölcsös sütiket, próbáld ki a barackos túrós pite receptemet vagy a meggyes piskótát bögrésen is!

Kapcsolódó tippek a szilvás pitéhez 🍂

• Spórolj az alapanyagokon – nézd meg a Kuponok és kedvezmények oldalt.
• Tudatos vásárlás? Írtam arról, hogyan érdemes online rendelni magyarul.
• Ha gyors és egyszerű megoldás kell: próbáld ki az ADHD-barát bögrés sütiket.
• Őszi hangulathoz illik egy saját készítésű fenyőtoboz dekoráció is.

GYIK – Szilvás pite recept ekészítése

Milyen szilvát használjak pitéhez?
A keményebb húsú, édes-fanyar szilvák (pl. Stanley, ringló) a legjobbak, mert nem engednek túl sok levet.

Lehet szilvás pitét készíteni fagyasztott szilvából?
Igen, de sütés előtt olvaszd ki és csepegtesd le alaposan, különben eláztatja a tésztát.

Mi a különbség a nagymama recept és a gyors szilvás pite között?
A nagymama receptje omlós, vajas tésztával készül, míg a gyors változat leveles tésztával vagy bögrés alappal percek alatt összeállítható.

Hogyan készül a morzsás szilvás pite?
A szilvák tetejére édes, ropogós morzsát szórunk (vaj, liszt, cukor keveréke), ami sütés után aranybarnára pirul.

Melyik a legfinomabb szilvás pite változat?
Ez ízlés kérdése: sokan a rácsos szilvás pitét szeretik a látványa miatt, mások szerint a morzsás a legfinomabb, mert a ropogós réteg jól kiegészíti a puha gyümölcsöt.

Meddig áll el a szilvás pite?
Szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 3–4 napig. Fogyasztás előtt érdemes picit felmelegíteni, hogy újra illatos és puha legyen.

🥧 Őszi finomságok:

Őszi kelt tészták és desszertek

• Áfonyás süti lengyel módra – puha jagodzianki péksüti
• Fahéjas csiga leveles tésztából – gyors és puha
• Sütőtökös kenyér – őszi kedvenc receptjeim

Őszi italok és kiegészítők

• Császárkörte likőr készítése házilag pálinkából
• Forró csoki recept – krémes, selymes és házi
• Őszi dekorációk házilag – kreatív ötletek otthonra

• 

  Receptek

  Nyári desszertek: 15 könnyű, hűsítő édesség gyümölcsökkel

  ByGréta 2026-06-182026-06-19

  Nyáron valahogy máshogy kívánjuk az édességet. Ilyenkor nem mindig egy nehéz tortára vagy órákig készülő süteményre vágyunk, hanem valami könnyű, gyümölcsös, krémes vagy hűsítő desszertre, amit akár egy meleg délutánon is szívesen elkészítünk. A jó hír, hogy a nyári desszertek között rengeteg egyszerű ötlet van: pohárkrémek, joghurtos falatok, gyümölcsös sütik, jeges kávés finomságok, hűtős keksztorták…

• 

  Receptek

  7 egyszerű cseresznyés süti recept – gyors kevert sütik, muffinok és piték nyárra

  ByGréta 2026-06-182026-07-03

  A cseresznye szezonja az egyik legjobban várt időszak a nyár elején. Frissen is finom, de ha sikerül beszerezni egy nagyobb adagot a piacról, a kertből vagy egy szedd magad akcióból, gyorsan felmerül a kérdés: mit süssek cseresznyéből? A jó hír, hogy nem kell profi cukrásznak lenned ahhoz, hogy finom desszerteket készíts. A cseresznye remekül működik…

• 

  Konyha & Otthon | Receptek

  Jegeskávé recept otthon: 7 hűsítő jeges kávé ötlet nyárra

  ByGréta 2026-05-192026-07-03

  7 egyszerű jegeskávé recept otthonra: klasszikus jeges kávé, karamellás változat, fagyis jegeskávé, vaníliás iced latte, instant kávés verzió és kávé jégkása nyárra.