Szilvás pite recept – ahogy a nagyi sütötte (és modern változatban is)

Ugrás a receptre ⬇️

👉 Kattints ide, ha rögtön a hozzávalókhoz és elkészítéshez szeretnél ugrani.

„A szilvás pitének több változata is van: készítheted rácsos tetővel, morzsás szórással, vagy egyszerűen csak rápakolva a gyümölcsöt a tésztára. Mindhárom változat működik ezzel a recepttel – válaszd ki a kedvencedet!”

Miért szeretjük a szilvás pitét?

• Őszi szezonban a legfinomabb – friss, érett szilvával verhetetlen.
• Sokféleképpen variálható – morzsás, rácsos vagy egyszerű bögrés süti.
• Fahéjas-vaníliás ízvilág – igazi nosztalgia a gyerekkorból.

🎀 Őszi hangulat kiegészítéséhez:

• Fenyőtoboz dekorációk házilag – az őszi és karácsonyi időszakra
• Őszi dekorációk házilag – kreatív díszek és ötletek otthonra
  

Szilvás pite hozzávalók (nagymama recept alapján)

Az egyszerű, omlós pitetésztához:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj vagy margarin
• 8 dkg porcukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 ek tejföl (ha kell a rugalmassághoz)

Töltelék:

• 60–80 dkg szilva (kimagozva, félbevágva)
• 4–5 ek cukor (ízlés szerint)
• 1–2 tk fahéj
• 2 ek zsemlemorzsa vagy darált dió (hogy ne áztassa el a tésztát)

Elkészítés lépésről lépésre

1. Tészta készítése – a puha szilvás süti alapja
A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a porcukrot és a tojást, és gyors mozdulatokkal gyúrd össze. Ha túl száraz, egy kis tejföl segít rugalmassá tenni a tésztát.

2. Pihentetés
Csomagold fóliába, és pihentesd 30 percre a hűtőben, hogy könnyebben lehessen nyújtani.

3. Szilva előkészítése
Mosd meg, magozd ki és vágd félbe a szilvákat. Szórd meg a cukor és a fahéj keverékével. Ha nagyon leveses a gyümölcs, adj hozzá egy kevés keményítőt, hogy ne áztassa el a tésztát.

4. Formázás
A tészta kétharmadát nyújtsd ki, és helyezd egy kivajazott piteformába. Szórd meg zsemlemorzsával vagy darált dióval, majd rakd rá szorosan a szilvákat, héjjal lefelé.

5. Teteje – háromféle változat

• Rácsos szilvás pite: a maradék tésztát nyújtsd ki, vágd csíkokra és rácsozd be vele a tetejét.
• Morzsás szilvás pite: keverj össze 10 dkg lisztet, 8 dkg hideg vajat és 5 dkg cukrot, majd morzsold a szilvára sütés előtt.
• Gyors szilvás pite: ha kevés időd van, használj kész leveles tésztát – béleld ki vele a formát, rakd rá a fahéjas szilvát, és 25–30 perc alatt készre sül.

6. Sütés
180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 35–40 perc alatt süsd aranybarnára.

👉Ugorj a nyomtatható receptkártyához!

🍰 Más gyümölcsös és pitéhez hasonló receptek:

• Barackos túrós pite recept – egyszerű, habkönnyű süti villámgyorsan
  Meggyes piskóta recept bögrésen – bublanina magyarul, joghurttal
• Áfonyás süti lengyel módra – puha jagodzianki péksüti recept kezdőknek

Nyomtatható – megosztható receptkártya – Szilvás pite recept

Szilvás pite recept – Omlós, fahéjas, nagymama kedvence

Recipe by GrétaCourse: Desszert, SüteményCuisine: MagyarDifficulty: Könnyű

Szelet

8

servings

Előkészítés ideje

20

minutes

Sütés ideje

34

minutes

Calories

230

kcal

Teljes elkészítési idő

1

hour 

Friss szilvából, omlós tésztával és fahéjjal készült, igazi őszi sütemény. Egyszerű, bögrés vagy rácsos változatban is elkészíthető.

Hozzávalók

• Tészta

• 12,5 dkg vaj vagy margarin

• 25 dkg liszt

• 8 dkg porcukor

• 1 tojás

• 1 csipet só

• 1/2 csomag sütőpor

• 1 ek tejföl (szükség esetén)

• Töltelék

• 60–80 dkg szilva (kimagozva, félbevágva)

• 4–5 ek cukor

• 1–2 tk fahéj

• 2 ek zsemlemorzsa vagy darált dió

Elkészítés

• A lisztet keverd össze a sütőporral és a sóval, majd morzsold el benne a hideg vajat. Add hozzá a porcukrot és a tojást, gyúrd össze. Szükség esetén adj hozzá tejfölt.
• A tésztát fóliába csomagolva pihentesd 30 percig a hűtőben.
• A szilvákat mosd meg, magozd ki, vágd félbe, és szórd meg cukorral, fahéjjal.
• A tészta kétharmadát nyújtsd ki, helyezd kivajazott piteformába, és szórd meg a zsemlemorzsával vagy dióval.
• Helyezd rá a szilvákat héjjal lefelé.
• A maradék tésztát csíkozd és rácsozd be a pite tetejét, vagy takard be teljesen.
• Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben kb. 35–40 percig, amíg aranybarna lesz.

Jegyzetek

• Rácsos, pudingos vagy francia galette változatban is elkészíthető.
  Gluténmentes liszttel is működik, ha adsz hozzá egy extra tojást és kis tejfölt.
  A cukrot a szilva édességéhez igazítsd.

Szilvás pite recept variációk

• Rácsos szilvás pite– klasszikus, látványos változat.
• Morzsás szilvás pite – a ropogós teteje és a szaftos gyümölcs együtt verhetetlen.
• Puha szilvás süti – bögrés, kevert tésztával, egyszerűen.
• Szilvás süti fagyasztott szilvából – működik, csak a szilvát előtte olvaszd ki és csöpögtesd le.
• Francia szilvás pite (galette/clafoutis) – rusztikus, szabad formájú.

🍫 Egyéb házi sütemények és desszertek:

• Muffin receptek magyarul – egyszerű, bögrés, csokis, gyümölccsel
• Brownies recept egyszerűen és finoman – csupa csokis desszert
• Bögrés kuglóf recept – pillekönnyű, egyszerű süti kezdőknek

Tippek a tökéletes szilvás pitéhez

• Szórd meg a szilvát sütés előtt egy kis keményítővel – így a leve nem áztatja el a tésztát.
• A cukor mennyiségét igazítsd a szilva édességéhez.
• Ha gluténmentes lisztet használsz, érdemes egy tojással és egy kevés tejföllel lazítani.

Összefoglalás – Szilvás pite recept

A szilvás pite az egyik legjobb őszi sütemény – a puha, vajas tészta, a fahéjjal fűszerezett szilva és a ropogós morzsa együtt igazi melegséget hoz az asztalra. Ráadásul egyszerűen elkészíthető, kezdőknek is sikerélményt ad, és más gyümölcsökkel is variálható.
Ha szereted a gyümölcsös sütiket, próbáld ki a barackos túrós pite receptemet vagy a meggyes piskótát bögrésen is!

Kapcsolódó tippek a szilvás pitéhez 🍂

• Spórolj az alapanyagokon – nézd meg a Kuponok és kedvezmények oldalt.
• Tudatos vásárlás? Írtam arról, hogyan érdemes online rendelni magyarul.
• Ha gyors és egyszerű megoldás kell: próbáld ki az ADHD-barát bögrés sütiket.
• Őszi hangulathoz illik egy saját készítésű fenyőtoboz dekoráció is.

GYIK – Szilvás pite recept ekészítése

Milyen szilvát használjak pitéhez?
A keményebb húsú, édes-fanyar szilvák (pl. Stanley, ringló) a legjobbak, mert nem engednek túl sok levet.

Lehet szilvás pitét készíteni fagyasztott szilvából?
Igen, de sütés előtt olvaszd ki és csepegtesd le alaposan, különben eláztatja a tésztát.

Mi a különbség a nagymama recept és a gyors szilvás pite között?
A nagymama receptje omlós, vajas tésztával készül, míg a gyors változat leveles tésztával vagy bögrés alappal percek alatt összeállítható.

Hogyan készül a morzsás szilvás pite?
A szilvák tetejére édes, ropogós morzsát szórunk (vaj, liszt, cukor keveréke), ami sütés után aranybarnára pirul.

Melyik a legfinomabb szilvás pite változat?
Ez ízlés kérdése: sokan a rácsos szilvás pitét szeretik a látványa miatt, mások szerint a morzsás a legfinomabb, mert a ropogós réteg jól kiegészíti a puha gyümölcsöt.

Meddig áll el a szilvás pite?
Szobahőmérsékleten 1 napig, hűtőben 3–4 napig. Fogyasztás előtt érdemes picit felmelegíteni, hogy újra illatos és puha legyen.

🥧 Őszi finomságok:

Őszi kelt tészták és desszertek

• Áfonyás süti lengyel módra – puha jagodzianki péksüti
• Fahéjas csiga leveles tésztából – gyors és puha
• Sütőtökös kenyér – őszi kedvenc receptjeim

Őszi italok és kiegészítők

• Császárkörte likőr készítése házilag pálinkából
• Forró csoki recept – krémes, selymes és házi
• Őszi dekorációk házilag – kreatív ötletek otthonra

• 

  DIY és Ajándékötletek | Receptek

  Karácsonyi sütik ajándékba 2025 – 12 mutatós, olcsó és gyors recept (kezdőknek is)

  ByGréta 2025-11-252025-12-18

  Praktikus és mutatós karácsonyi sütiket keresel ajándékba? Ebben a válogatásban 12 gyors, olcsó és kezdőbarát receptet gyűjtöttem össze – mini linzerektől a sütés nélküli trüffelgolyókig. Mutatom, milyen édességek állnak el hosszabban, hogyan csomagold őket szépen, és hogyan készíts belőlük személyes DIY ajándékot. Inspirációk, receptek és csomagolási tippek egy helyen.

• 

  DIY és Ajándékötletek | Receptek

  🍫☕ Ehető és iható karácsonyi ajándékok 2025 – házi gasztroajándék ötletek szívből 🎁

  ByGréta 2025-11-032025-11-07

  A legszebb ajándék az, amit szívből készítünk. Egy üveg házi kávélikőr, egy díszes forrócsoki keverék vagy egy doboz aprósüti nemcsak finom, hanem személyes és emlékezetes is.
  Ebben az összeállításban a legjobb ehető és iható karácsonyi ajándékötleteket gyűjtöttem össze 2025-re – egyszerű receptekkel, csomagolási tippekkel és ingyen letölthető címkékkel. 🎁✨

• 

  Bejegyzések | Receptek

  🍬 Zselés szaloncukor házilag (recept + csokibevonat) – gyümölcsös karácsonyi DIY ajándék

  ByGréta 2025-10-282025-11-14

  Készítsük el a tökéletes, gyümölcsös zselés szaloncukor bombont házilag! Ez a recept roppanós csokibevonattal és csomagolási ötletekkel vár.