Kedvenc őszi receptjeim - Sütőtökös pite

Ezt a süteményt szintén a legszebb őszi zöldségből, a sütőtökből készítettem. Ahogyan a korábbi receptek, ez a sütemény is nagyon könnyen, és gyorsan elkészíthető. A sütés alatt bejárta a konyhát a sütőtök jellegzetes, édes, ősz illata, így mindenki alig várta, hogy elkészüljön.

Az eredeti recept nem írta, de én tettem rá aprított vegyes magvakat, amik a sütés közben kicsit megpirultak. A sütőtök sűrűsége miatt a magok nem süllyedtek el a töltelékben, így rögtön a sütés elején rá lehet szórni mindet. Az elkészülés után tehetünk rá mascarpone krémet és fahéjat is.

Az elkészült sütőtökös pite nagyon finom lett, így felkerült a kedvenc receptjeim közé, amit most ősszel rendszeresen frissítek. 🙂

Sütőtökös pite recept

Hozzávalók

20 dkg liszt
10 dkg vaj
2 dkg cukor
0,6 dkg szódabikarbóna
2 db tojás (ebből 1 db a tésztába, 1 db a töltelékbe)
1 csipet só
40 dkg sült, pépesített tök
8 dkg méz
1 mokkáskanál őrölt fahéj
1/4 mokkáskanál őrölt szerecsendió
1/4 mokkáskanál őrölt szegfűszeg
1/4 mokkáskanál őrölt gyömbér
Egy csomag diákcsemege felaprózva, vagy bármilyen olajos mag, ízlés szerint

Elkészítés

A légkeveréses sütőt 180 fokra előmelegítjük. A lisztet, a szódabikarbónát, az olvasztott vajat, a cukrot, 1 tojást és 1 csipet sót tésztává gyúrunk. Ha nem áll össze, tehetünk hozzá egy kevés vizet.

A tésztát kinyújtjuk, és a piteforma alját kibéleljük vele. 180 fokon 10 percig sütjük, majd kivesszük a sütőből. Közben a sült sütőtököt összepépesítjük. A sütőtököt, 1 tojást, a mézet és a fűszereket összekeverjük.

Az így kapott tölteléket az elősütött pitetészta közepére öntjük, és egyenletesen eloszlatjuk rajta. 180 fokon további 20-25 perc alatt készre sütjük.

A recept forrását itt találod.