Fügelekvár készítése vörösborral bolondítva – Kedvenc őszi receptjeim egyike!
A fügelekvár készítése nemcsak egyszerű, de rendkívül élvezetes is, különösen, ha vörösborral gazdagítjuk az ízét. A friss fügék természetes édessége és a vörösbor mély, gazdag aromái tökéletesen kiegészítik egymást, így egy igazán különleges lekvárt kapunk, amely bármilyen reggelit vagy desszertet feldob. Az elkészítés folyamata gyors és egyszerű: csak néhány alapanyag és egy kis idő szükséges hozzá. A fügék és a vörösbor kombinációja nemcsak ízletes, de egyedi és elegáns ízélményt nyújt, amely a füge-szezonban igazi csemegének számít. Tedd próbára ezt a receptet, és élvezd a házi készítésű lekvár friss ízét, amely remekül passzol a sajthoz, joghurthoz vagy akár süteményekhez is!
A recept eredetileg 2017. szeptember 15-én jelent meg, de frissítettem 2024. október 6-án, hogy naprakész és releváns információkkal szolgálhassak nektek!
Sütési szokásaim
A sütési szokásaim nem követik a hagyományos receptek szigorú szabályait; szinte sosem tartom be őket tökéletesen. Mindig kísérletezek, és változtatok az összetevőkön vagy a mennyiségeken, hogy a lehető legegészségesebb verziókat kapjam. Kifejezetten kerülöm a cukrot, a fehér lisztet és a mesterséges alapanyagokat, mivel úgy érzem, hogy a természetes hozzávalók sokkal jobban illenek az ízvilágomba. Emellett arra is törekszem, hogy a süteményeket laktózmentes változatban készítsem el, így mindenki számára élvezhetővé válik a végeredmény. Ha te is így szereted a sütiket, akkor ez a recept is neked szól.
Miért használj vörösbort a fügelekvár készítése során?
A vörösbor hozzáadása a fügelekvárhoz nem csak izgalmas ízt ad, hanem egy kiemelten ünnepélyes hangulatot is teremt a desszertnek. A bor aromái szépen harmonizálnak a füge természetes édességével, így a végeredmény egy olyan lekvár, amely igazi őszi ízélményt nyújt. Ráadásul nem kell drága borokat választanod, olcsóbb, főzéshez szánt vörösborok is remekül megállják a helyüket. A vörösborral egy különleges, ínycsiklandó fűszerezést adsz a lekvárba, amely kiválóan felhasználható különféle édességekhez és akár ünnepi asztalt is megkoronázza!
Vörösboros fügelekvár recept
Ez előtt még soha nem készítettem lekvárt, de ez a recept olyan egyszerű és gyors, hogy bátran belevágtam. Az alapanyag is adott volt, mivel a kertünkben ilyenkor érik a füge. Ebből a mennyiségből 2 közepes méretű fügelekváros befőttes üveget (2x 400 ml) tudtam megtölteni. Remekül jött volna, ha az első adagból több készül, mert olyan finom lett, hogy szinte azonnal felhasználtam a fügés almás rétes elkészítéséhez.
Előkészületek
Az elkészítéshez először is érdemes alaposan megmosni a fügét, hogy eltávolítsuk róla a szennyeződéseket. Az előkészületek során ne felejtsd el sterilizálni a befőttes üvegeket sem; ezt könnyen elérheted, ha forró vízben néhány percig felforralod őket, majd hagyod megszáradni. Ezen kívül készíts elő mindent, amire szükséged lesz a főzéshez, például a száraz vörösbort és a cukrot vagy édesítőt. A zökkenőmentes és gyors folyamat érdekében ajánlott az összes hozzávalót a közelben tartani, így az elkészítés során nem kell keresgélned. Ha ezeket a lépéseket követed, zökkenőmentesen mehet a fügelekvár készítése!
Kapcsolódó konyhai kiegészítők
A füge lekvár hozzávalói (1L lekvárhoz)
- 1 kg füge
- 200 ml száraz vörösbor
- 300 g Koronás befőző cukor (vagy 220 g eritrit, ha ezt használod helyette)
Elkészítés
- Vágd le a fügék kemény szárát, majd szeleteld fel őket kisebb darabokra (kb. 8 felé).
- Tedd fel főni a fügét a vörösborral és várd meg, hogy kicsit puhuljon.
- Add hozzá a cukrot, forrald fel, majd melegítsd 104-105 fokig alacsony lángon.
- Gyöngyözve főzd tovább, amíg eléri a kívánt sűrűséget; végezz ránctesztet a sűrűség ellenőrzéséhez.
- Ha elég sűrű, húzd le a tűzről, várj 5 percet, majd töltsd langyos, sterilizált üvegekbe és zárd le őket.
Tippek a vörösboros fügelekvár fimonságokhoz való felhasználásához
A fügelekvár rendkívül sokoldalú és ízletes hozzávaló, amelyet számos módon felhasználhatsz. Az első és talán legnépszerűbb módja, hogy egyszerűen pirítósra vagy friss kenyérre kenve élvezd reggelire vagy uzsonnára. Különleges ízt adhat a süteményekhez is, vagy ahogy említettem már a fügés-almás rétes töltelék például sokkal ízletesebb lesz, ha fügés lekvárral gazdagítod.
Ezen kívül, ha joghurtba vagy túróba keversz belőle, ízletes desszertet kapsz, amit a vendégeid is imádni fognak. Az ételek édesítésére is használhatod, például marinádokban vagy pácokban húsokhoz. A fügelekvár remekül passzol a sajtokhoz is; egy kis adag friss fügés lekvár egy sajtplatteren igazán különleges csemege lehet. Végül, érdemes kipróbálni desszertekben, például palacsintákhoz vagy fagylaltokhoz is, hiszen a füge édes és gyümölcsös íze bármilyen ételt feldobhat.
Készíts el más őszi finomságot is!
Összegyűjtöttem nektek azokat a recepteket, amiket szeretek elkészíteni az őszi szezonban, köztük a fügelekvár készítése is. Mindegyik recept nagyon finom és egyszerűen elkészíthető. A receptekből sorozatot állítok össze, és mindegyiket külön bejegyzésben mutatom be nektek.
Ajánlom figyelmetekbe a következő őszi receptjeimet is:
Jó sütést-főzést!
Iratkozz fel a hírlevélre, hogy le ne maradj az újdonságokról!
Kérlek, vedd figyelembe, hogy a posztban termékajánlások (Amazon affiliate linkek) fordulhatnak elő, melyek segítenek fenntartani ezt a blogot. A cikk elkészítésében AI volt a segítségemre, mely a cikk vázának összeállításában és az olvashatóság javításában segített. A cikkben található képek egy része AI grafikai program segítségével készült a hatékonyság érdekében, de folyamatosan dolgozom rajta, hogy saját, friss fotókat készítsek az ötletekhez.
